天下最難的事，是好好吃飯
外賣吃膩了，做飯又嫌累；要么不吃，要么胡亂吃。不知道從什么時候開始：好好吃頓飯，竟成為了一件難事。
許多人說，吃飯不是很簡單嗎？
其實生活中，最簡單的事，往往最難做好。
因為簡單，所以容易被忽略。
近些日子，公司體檢。我一個同事診斷出腸胃有問題，膽囊有問題，甚至體重都成了問題。
不久前，他因為暴飲暴食，半夜急性腸胃炎發作，起床，掛急診，輸液，可疼痛感并沒有讓他長記性。
吃飯誰都會，好好吃飯卻不見得人人都行。
好好吃飯，首先需要自律
吃飯之所以難，只因很少有人能按時吃、控制地吃。
2009年，鐘漢良在拍戲時常感到胃痛，一檢查發現不僅有胃炎、十二指腸潰瘍、還有胃穿孔。
自那開始，鐘漢良開始調整飲食習慣，按時吃飯，因為家里有人信佛，也開始了吃素的習慣。
無論工作多忙都好，他都堅持吃早餐，一日三餐能少吃就少吃。偶爾還下廚做頓好，出門都隨身攜帶《料理科學》。他覺得：“做飯的過程就是一種放松。”
有次，鐘漢良發微博曬了三餐。早餐是吐司、雞蛋和兩顆圣女果；午餐則是蔬菜沙拉和意大利面；晚餐還是蔬菜沙拉和點心。
輕食又健康，是他一直以來的自律。
人生約有1/16的時間是吃飯中度過，能把簡單的一頓飯吃好，遠勝于吃各種保健品。
正如李開復所說：
“千萬不要放縱自己，給自己找借口。對自己嚴格一點，時間長了，自律便成為一種習慣，一種生活方式，你的人格和智慧也因此變得更加完美。”
尤其當我們一個人時，好好吃飯，才能過得絲毫不亂。
好好吃飯，也要有季節感
中國人對季節是敏感的，春耕夏耘，秋收冬藏。
飲食也在四季變換中，遵循著大自然的規律。
春江水暖，刀魚鮮美；夏天滋補，筍干燉雞；秋季肥美，魚頭湯濃；冬日微寒，火鍋熱騰。
好好吃飯，不止于一日三餐，還有一年四季；要不時不食、還要應節而食。
《舌尖2》有一集我印象深刻。
楊福星為了等一道佳肴，等著春去、夏來、秋又至。等到秋雨瀟瀟，大雁南飛，楊福星就明白，這道菜萌發出土了。
他深入松林中，在樹底下采摘一種褐色小傘狀的蕈子。那是雁來蕈，一種蘑菇，只生于春來燕子筑巢，以及秋至大雁南飛時，一年生長兩次。
雁來蕈用文火慢熬，直至汁水濃稠，通體柔韌，加上老鴨同燒，大葷大素能激發出滋味上的大開大闔。
只有在合適的時節，才能吃到最鮮美的蕈子，那是季節的味道。
如今反季食物隨處可見，但人們的季節感越來越弱，他們忘記了“桃花流水鱖魚肥”、也不記得“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。
有個美食家說：“胡亂地吃，是我們這個時代的吃相。”
萬物正當時令，就是其生命力最旺盛之時，大自然已配好四季的菜譜。
只有我們懂得尊重大自然的規律，才會懂得尊重我們的身體。
高級的飲食，離不開自然的饋贈；
想好好吃飯，也離不開時令變更時的一菜一蔬。
好好吃飯，更要好好愛自己
人到了一定年紀，最怕是對美食還有欲望，而身體卻無力為繼。
在人間美食面前，健康的身體才是最好的胃口。
以前看過一個新聞：“沒有胃的美食家”，主人公原曉娟是名美食雜志編輯。她品鑒著山珍海味，珍饈佳肴，寫出令人垂涎的文章。
而胃，就是她親密的工作伙伴。
但在一次品酒會后，她永遠失去了這個伙伴。那時，她被確診為胃癌三期，接受了全胃切除手術，用小腸替代胃。
術后，當她重新進食時，才發現：好好吃一頓飯，真的太難了。
她說：
“我是個美食家，吃遍天下美食，現在重新開始學習吃飯，可能是命運在考驗我吧。”
其實這并非命運的考驗，而是她種下的苦果。
作為美食編輯，她要不停地吃、吃、吃，有時一頓飯吃四個小時，一個中午能吃四家餐館。
暴飲暴食后，第二天就只喝水，只吃水果，美其名曰讓胃放假。
她一直覺得自己有個鐵胃，從不在意這些。但她不知所有命運給予的饋贈，早已暗中標好了價格。
健康是公平的，你忽視它，它也自然報復你。
生活不會虧待我們，虧待我們的永遠只有我們自己。
好好愛自己，認真對待一餐一飯。
時過境遷，當別人垂垂老矣時，
自己仍身體輕健，眉目有神，
還能吃吃喝喝，笑對美食，是多么值得驕傲的事。
尋常人的柴米油鹽里，或許談不上有什么大成就，但能吃好每一頓飯就是我們的事業。
中國人有句老話：廣廈千間，夜眠僅需六尺，家財萬貫，日食不過三餐。
好好吃飯，從一些小事開始：
1。按時吃，擁有一個自己的生物鐘
2。一日之計在于晨，吃早飯是好好吃飯的第一步
3。少食多餐，每頓七分飽
4。口味寬一點，食材雜一點
5。細嚼慢咽，享受這個過程
6。吃飯不妨專心點，不玩手機不刷劇
7。油膩生冷少吃點，該忌口時不貪嘴
8。日常吃飯快樂地吃、焦慮郁悶時慎重地吃
9。餐后休息會，沒事走兩步
11。少點外賣多下廚，家里飯菜最干凈
12。能和家人吃，就不要一個人吃
……
生活再難，也難不過一日三餐；
愿大家能好好吃飯，好好愛自己！
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